[15분컷] 오마카세 방울토마토 절임

방울토마토 절임 - 매절토 가끔 오마카세를(お任せ∙御任せ) 가면 에피타이저로(appetizer) 나오는 음식 중에 하나이고 먹을 때는 몰랐는데 조금 찾아보니 방울토마토를 매실액에 절여서 "매절토"라고 부르더라고요 매절토라고 네이버 검색창에 검색해보시면 시판용으로 팔기 하는데 생각나서 한번 해보려고 합니다. 항상 요리는 간단하게!!!

재료는 먹고 싶은 만큼~ 준비물 : 매실청, 소금, 방울토마토 Step1. 방울토마토를 절일 유리용기를 열탕 소독을 합니다.

(세균 번식을 억제하고 오래 보관하기 위해 열탕소독을 합니다.) 끓는 물에서 꺼내서 찬물로 넣으면 깨질 수 있기 때문에 꺼내서 말려주세요.

Step2. 방울토마토를 깨끗이 씻어줍니다.

(베이킹소다나 식초로 씻어주세요.) 방울토마토는 베이킹소다로 세척하거나 식초로 세척해서 잔류 농약 및 이물질을 제거합니다.

Step3. 소금을 넣고 물을 끓여줍니다.

Step4. 끓는 물에 방울토마토를 넣어줍니다.

(껍질을 벗겨낼려는 과정인데 칼집을 ...

요청 처리 중입니다...

[15분컷] 오마카세 방울토마토 절임

등록된 다른 글