무기질이란? 무기질(無機質)의 영어 이름은 미네랄(Mineral) 로, 화학에서 말하는 원소 그 자체를 뜻합니다.
즉 칼슘, 마그네슘, 아연, 구리 등 원소 주기율표에 있는 단일 원소 그 자체가 몸 속에서 개별 영양소로 기능하는 것이죠. 무기질은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민과 더불어 인체에 필요한 5대 영양소 중 한 축을 담당합니다.
하지만 다른 필수 영양소들과는 달리 에너지를 내지는 않아요. 양으로 따져봐도 우리 몸의 약 4%만을 차지하지만, 무기질 중 단 하나라도 부족해지면 생명까지 위태로워질 수 있답니다.
각각의 무기질들은 체내에서 서로 유기적으로 결합하여 아주 많은 일들을 해요. 몸 속 여러 장기들의 기능을 조절하고, 세포들의 생장대사를 도우며 신체 자체를 구성하죠.
그리고 탄수화물과 지방을 활동 에너지로 바꾸는 핵심 역할도 맡고 있어요. 하루에 몸에서 필요한 양이 100 이상인 무기질은 다량무기질(macromineral, bulk mineral), 100 미만이면 미량...
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