17. 조던) 홍콩 대표 차찬탱_호주우유공사 (Australia Dairy Company/ 澳洲牛奶公司)

호주우유공사는 1970년 구룡섬 조던에서 시작된 디저트 집으로 오랫동안 현지인과 관광객의 많은 사랑을 받은 곳이다. 사실 그동안은 우유 푸딩을 먹으러 다른 곳으로 갔는데 이 곳이 최근 다시 이슈가 되어서 한 번 가보았다.

우유푸딩이란? 우유 우유푸딩의 기원은 17세기 페르시아라는 설도 있고 고대 로마에서부터 시작되었다는 설이 있다.

그만큼 유럽과 중동에서 다양하게 즐긴 음식으로 20세기 홍콩으로 넘어와 아시아 특유의 맛이 탄생되었다. 홍콩 우유푸딩은 다른 푸딩과 비슷하게 젤라틴+우유+설탕을 조합해서 만들지만 대부분의 홍콩 우유푸딩 가게에서는 생강을 추가해 생강의 매콤+상큼한 맛이 우유의 달콤한 맛과 조화를 이루도록 한다.

이 생강이 첨가됨으로 인해 아시아스러운 우유푸딩의 느낌이 나는 듯하다. 1. 호주우유공사 기본정보 이름만 보면 신선한 호주에서 갓 짜낸 우유인 듯 하지만 여기는 홍콩인데요?

호주 우유공사 간판. 내가 아는 사람을 제외하고 초상권을 위해 모자이크 처리.

역사: 197...