준비물 소면 1인분(100g), 맛간장 2T, 들기름 1T, 설탕 1t, 계란 노른자 1개, 통깨 1T 끓는물에 소면을 흩뿌리듯 넣고 팔팔 끓여서 넘치려고 하면 찬물을 붓고, 다시 끓여서 넘치려고하면 다시 한번 찬물 1컵을 붓고 팔팔 끓여서 삶아줍니다. 삶은국수를 찬물에 씻어 건진후 물기를 뺍니다.
물이 완전하게 빠지면 볼에 담고 간장에 설탕을 넣고 섞어서 녹으면 국수에 넣고 간이 배이게 무치고, 마지막으로 들기름을 넣고 살살 버무려 주면 간장으로 버무린 간장국수가 됩니다. 접시에 담고 계란노른자를 올린 후 깨소금을 듬뿍 올려서 김치와 함께 상에 올립니다....
간장국수에 대한 요약내용입니다.
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