안녕하세요. 프랜차이즈 창업 시장의 숨은 진주 같은 매물만 골라 분석해 드리는 스마트창업입니다.
요즘 요식업 창업 상담을 하다 보면, 예비 창업자분들의 니즈가 예전과는 확실히 달라졌다는 걸 느낍니다. 과거에는 "몸이 부서져라 일해서 돈을 많이 벌겠다"는 분들이 많았다면, 최근에는 "수익도 중요하지만, 내 삶(워라밸)도 챙기고 싶다"는 분들이 압도적으로 많습니다.
하지만 현실적으로 요식업에서 '주말 휴무'나 '저녁 있는 삶'을 챙기면서 고수익을 내기는 쉽지 않습니다. 대부분의 식당은 주말과 저녁 장사가 매출의 핵심이니까요.
그런데 오늘 소개할 서울 지역 깐부치킨 매장은 이런 상식을 뒤집습니다. 주 5일만 운영하고(주말 휴무), 배달 없이 홀 장사만으로 월 매출 6,400만 원을 찍는, 그야말로 '꿈의 워라밸' 매장입니다.
어떻게 이런 구조가 가능한지, 시장 흐름과 함께 분석해 드리겠습니다. 오피스 상권의 특권, '주 5일 영업' 이 매장의 가장 큰 특징은 서울 핵심 오피스 상권에 위치...
