해썹(HACCP) 관리를 위한 7원칙 12절차 알아보기

안녕하세요! 한국행정사해썹협회 소속 식품안전관리인증 국가공인자격사 태평양행정사사무소입니다.

많은 분들이 관심가지시는 해썹! 오늘은 해썹 관리에 있어서 7원칙 12절차에 대하여 포스팅하겠습니다.

태평양과 함께 알아보면 어렵지 않을거에요! 해썹 관리는 7원칙 12절차에 의한 체계적인 접근 방식을 적용하고 있습니다.

해썹 12절차란 준비단계 5단계와 본 단계인 7원칙을 포함한 총 12단계의 절차로 구성되며, 해썹 관리체계 구축 절차를 의미합니다. 소규모 업체가 아닌 경우에는 위 도표와 같이 7원칙, 12절차를 준수하는 것이 요구됩니다.

소규모 업체 1. 연매출 5억 이하 2.

종업원 21명 미만 가공업소 3. 종업원 10명 미만 급식소 4.

운반 등 간접 관련 사업장 관련 내용은 아래 링크를 클릭하시면 됩니다. https://blog.naver.com/pacaa123/223783461446 소규모해썹(HACCP) 적용 대상 영업자 및 의무적용 조건 식품안전관리인증 국가공인자격사 공장등록 ...