[이슈 리뷰] 토마틴? 방울토마토 먹고 구토? 스테비아 토마토는 안전? 쓴 맛나는 토마토?

최근 시중에 파는 방울토마토를 먹고 구토, 복통을 했다는 신고가 여러 차례 접수되면서 이슈가 되었습니다. - 관련하여 토마틴이 그 원인으로 지목되었습니다. 토마틴이 대체 뭐길래?

그리고 혹시 요즘 유행하는 스테비아 토마토는 안전한가? 알아보았습니다.

"쓴 맛나는 방울토마토 먹고 구토했어요." 무슨 일인가요?

출처: 정부 보도자료 (요약) 농림축산식품부와 식품의약품안전처는 최근 방울토마토를 먹고 구토, 복통 등이 발생하는 이유는 덜 익은 토마토에 존재하는 토마틴*(Tomatine) 성분이 원인일 가능성이 높다고 발표했습니다. * 토마틴(Tomatine) : 토마토 생장기에 자연적으로 생성되는 물질로 성숙 과정에서 자연적으로 분해 이에 따라 방울토마토 섭취 시 쓴맛이 느껴지는 경우에는 섭취하지 말 것을 당부했습니다. 전문가들은 구토를 유발한 원인이 특정 품종의 토마토가 수확 전 숙성 단계에서 낮은 온도에 노출되면서 식물의 자기 보호 물질인 토마틴이 많이 생성되었고, 충분히 익은 후에도 ...

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