감자 보관 방법 싹 안 나고 썩지 않게 오래 보관하는 법

감자를 사다 놓으면 며칠 만에 싹이 나거나 물러져 버리는 경험, 한 번쯤 있으시죠? 보관법만 제대로 알면 감자를 2~3개월 이상 싱싱하게 유지할 수 있습니다.

오늘은 감자 싹 안 나고 썩지 않게 오래 보관하는 핵심 비결만 정리해 드리겠습니다. 감자가 빨리 싹 나고 썩는 이유 감자가 빠르게 변질되는 원인을 알면 보관법이 쉽게 이해됩니다.

원인 결과 빛 노출 솔라닌 생성, 껍질 녹색으로 변색, 발아 촉진 높은 온도 발아 촉진, 수분 증발로 쪼글쪼글해짐 습기 곰팡이·세균 번식으로 부패 가속 에틸렌 가스 주변 과일·채소 에틸렌이 발아 촉진 상처 세균 침입 경로가 되어 부패 시작 이 5가지를 차단하는 것이 감자 장기 보관의 핵심입니다. 감자 싹 안 나게 오래 보관하는 비결 5가지 비결 1.

완전한 빛 차단 빛이 가장 큰 적입니다. 감자는 빛에 조금만 노출돼도 발아가 빠르게 진행됩니다.

투명 비닐이나 밝은 곳에 보관하면 일주일 안에 싹이 납니다. 신문지나 검은 비닐백으로 완전히 감싸 빛을 ...