마늘쫑볶음 마늘쫑 500g 소금 1/2스푼 참기름 1스푼 양념 설탕 1/2스푼 고추장 2스푼 매실청 1스푼 간장 1스푼 물엿 2스푼 깨 1스푼 봄에만 맛볼 수 있는 마늘쫑 아삭아삭 마늘쫑볶음 시작! 마늘쫑을 깨끗하게 헹줘주고 먹기 좋은 사이즈로 총총 썬다!!
끝부분의 꽃대는 제거하기. 꽃대도 조리해서 먹는 방법이 있으나 옥상 화단에 양보함!
ㅋㅋ 물에 소금 반 스푼 넣고 팔팔 끓인다!! 팔팔 끓을 때 마늘쫑 넣는 순간부터 2분 내로 데친다!!
데치면 질기지 않고 식감이 아삭아삭하게 살아나며 색도 더 선명해짐! 타이머 준비 필수!!
2분 되면 찬물에 헹궈준다!! 안 그럼 계속 익어가는 중.
물러질 수 있음. 양념 재료 넣고 섞기!!
설거지 많아지면 곤란 데쳤던 냄비 물기 날리고 양념 넣어 계속 저으면서 끓이기!! 양념이 보글보글 끓으면 바로 마늘쫑 넣고 볶기!!
1~2분 볶고 불 끄고 참기름 넣고 섞어주면 끝!! 한 접시 바로 먹고 남은 건 냉장보관 마늘쫑볶음 난 무침보다 볶음이 더 ...
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원문 링크 : 밥일기) 마늘쫑볶음 레시피
