세상에서 가장 희귀하고 비싼 커피는 Kopi Luwak 코피 루왁이 아니다 [블랙 아이보리 Black Ivory]

세상에서 가장 비싼 커피... Kopi Luwak 코피 루왁.

코피 : 커피 루왁 : 사향 고양이. 인도네시아어.

커피 열매를 먹은 사향고양이의 배설물에서 커피 씨앗을 꺼내 가공한 인도네시아의 대표적인 커피. 모든 커피는 수확 후, 어느 시점에서 발효가 진행된다.

코피 루왁은 고양이 뱃속에서 추가 발효가 진행되는 것. 그로인한 독특한 풍미와 그 희소성 때문에 ' 세계에서 가장 비싼 커피 ' 로 알려져 왔다.

Paradoxurus hermaphroditus. 바로 이, 아시아 야자 사향고양이 (Asian palm civet)만이 커피 콩 발효가 가능하고..

중국에서는 이 고양이 자체를 식용으로도 사용한다. 중국이니까.

문제는 커피 제조하는 방식이 고양이를 학대한다는 것. 루왁 커피를 만드는 대부분의 고양이들은 좁은 우리 안에 갇혀서 평생 커피 열매만 먹어야 한다.

땅콩 강정이 아니다. 사향고양이의 대변 상태.

극도의 편식을 강요받다가 죽게된다. ' 동물복지 ' 라는 라벨이 붙은 제품도...

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세상에서 가장 희귀하고 비싼 커피는 Kopi Luwak 코피 루왁이 아니다 [블랙 아이보리 Black Ivory]

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