단호박 손질 계란샐러드, 간단한 단호박 요거트 레시피

저녁인데도 온갖 피로가 몰려오는 월요일, 저녁에 먹고 자도 부담 없고 아침에 간단히 밥 대신 먹어도 좋은 단호박 계란샐러드 레시피를 공유한다. 지난번 알려드린 단호박 손질 방법에 따라 잘라낸 고운 속살을 가지고 아주 간단히 만들 수 있는 레시피이니, 부담 없이 따라가 보자.

(생 단호박 손질은 하단 글 참조!) 단호박 치즈 그라탕 만들기, 컬리 플라워, 단호박 손질 방법 사실은 월요일에 장을 보면서 오이를 사고 싶었는데 너무 비싸서, 지금 세일하고 있는 단호박을 사 왔다. ... blog.naver.com 그럼, 재료부터 함께 확인하도록 하자.

[단호박 계란샐러드 재료] 단호박 ¼ 미니파프리카 2개 구운 계란 1개 샐러리 (옵션) 플레인요거트 ½개 레몬주스 반 스푼 마요네즈 소금 약간 파슬리 가루 약간 1. 재료 손질하기 전자레인지에 돌린 후에 1차 껍질을 벗겨낸 단호박 속을 찜 용기에 넣고 2-3분 정도 더 돌려 완전히 무르게 익혀 준다.

파프리카와 샐러리는 잘게 다져 놓는다. 샐...