다이어트나 건강 관리를 시작하면 가장 먼저 하는 일이 무엇인가요? 아마 십중팔구는 '저염식'일 겁니다.
우리는 아주 오랫동안 "짜게 먹으면 붓고, 살찌고, 건강에 나쁘다"라고 교육받아왔으니까요. 그런데 최근, 저의 이런 고정관념을 완전히 뒤흔드는 흥미로운 연구 결과를 접했습니다.
"어떤 소금은 오히려 지방 세포의 크기를 줄여준다"는 사실, 믿어지시나요? 소금이 다 같은 소금이 아니다?
우리가 흔히 '나쁜 소금'이라고 부르는 것은 정제염(NaCl 99%)입니다. 미네랄 없이 염화나트륨만 남은 이 하얀 가루는 확실히 몸을 붓게 만들고 혈압을 높입니다.
하지만 [Scientific Reports]라는 세계적인 학술지에 실린 연구는 조금 다른 이야기를 합니다. 바로 '큐브 천일염(Cube Natural Sea Salt)'에 대한 이야기인데요.
연구진이 고지방 식단을 먹인 쥐에게 이 특수 공법으로 만든 소금을 먹였더니 놀라운 일이 벌어졌습니다. 체중 증가 억제: 일반 소금(NaCl)을 먹은...
