체코식 튀긴 치즈 (스마줴니 시르 )

치즈 스틱은 우리나라에서 인기가 많은 음식이죠. 인스턴트로 놓고 팔아 간편 가정식(?)

으로 발돋움하기도 했고요. 조그만 치즈스틱으로 만족하지 못하실 분, 혹은 밀가루가 꺼려지시는 저탄고지인들을 위해 쉽게 만들 수 있는 저탄수 치즈튀김을 리퓨어헬스케어가 소개합니다!

스마줴니 시르는, 꽤 두꺼운 치즈에 밀가루, 달걀, 빵가루를 묻혀 튀긴 음식입니다. 체코와 슬로바키아의 대중식당이나 학생식당에서도 쉽게 찾을 수 있는 요리예요.

샐러드, 감자튀김, 타르타르소스 등과 함께 곧잘 서빙됩니다. 체코에서는 Smažený sýr (스마줴니 시르, 줄여서 smažák-스마좍-), 슬로바키아어로는 vyprážaný syr (비프라좌니 시르)라고 해요.

이탈리아와 오스트리아 등 치즈를 사랑하는 다른 유럽국가에서도 튀긴 치즈를 좋아하지만, 체코와 슬로바키아만큼 국민음식으로 등극하진 못했답니다 :) 바로 조리가 가능하도록 슈퍼마켓에서 완제품으로 파는 데다가, 쉽게 만들 수 있어서 패스트 푸드로도 일반적입니다...