소고기 장조림 백종원의 요리비책 소고기 장조림 백종원에 반찬 레시피 '소고기 장조림'입니다. 만들어두면 두고두고 먹을 수 있는 반찬에다가 갓 만든 후에는 버터랑 비벼드시면 밥도둑이 따로 없을 정도로 맛있습니다.
레시피도 어렵지 않고 간단하기 때문에 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬입니다. 소고기 장조림 출처 - 백종원의 요리비책 *고기 삶기 홍두깨살 500g 물 약 8과 1/2컵(1.5L) *장조림 물 10컵(1.8L) 진간장 1컵(200g) 통마늘 20개(100g) 황설탕 1/2컵(70g) 청양고추 5개(50g) 맛술 약 1/6컵(25g) 1.
고기를 흐르는 물에 씻어주세요. 냉동상태였던 고기거나 오래된 고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 사용해 주세요.
장조림용 소고기는 홍두깨살이나 우둔살 같은 곳이 싸기 때문에 저렴한 부위를 사용하시면 좋아요. 아니면 정육점에서 장조림 거리 사시면 됩니다. 2.
고기는 결방향으로 손가락 두 개 정도의 두께로 썰어 주세요. 3. 냄비에 물을 넣...
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