육전 만드는방법 김대석 셰프에 육전 레시피

육전 유튜브 김대석 셰프TV 육전 김대석 셰프에 '육전' 오늘은 우리나라 전통 요리인 육전 만드는 방법을 공유해 보려고 합니다. 추석 명절에 육전 부치기 전에 김대석 셰프님만에 기발한 비법도 있다고 하니 확인해 보세요.

육전 출처 - 김대석 셰프TV [재 료] 홍두깨살 500g 미림 3스푼 양파청 1스푼 (양파청이 없다면 설탕 1스푼 사용해 주세요.) 소금 1/3스푼 후추 3꼬집 계란 5개 찹쌀가루 7부(140mL) 생강 반톨 + 식용유 (식용유에 생강을 다져서 넣고 1시간 숙성시켜주세요) 1.

홍두깨살 500g을 칼등으로 직선과 대각선으로 다져주세요. 그다음 밀대로 고기를 얇게 펴줍니다.

홍두깨살은 부드러운 식감이고 우둔살은 조금 더 씹는 식감이 있습니다. 취향껏 사용해 주세요. 2.

키친타월을 앞뒤로 올린후 살짝 두드려서 핏물을 빼줍니다. 3. 핏물 빠지는는 동안 고기 밑간 용 재료를 만들어줍니다.

미림 3스푼, 양파청 1스푼을 넣고 섞어 준비해 줍니다. 양파청이 없다면 설탕 1...

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