다들 시장이나 마트에서 닭고기를 구매할 때 어떤 기준으로 고르세요? 저는 솔직히 말해서 그냥 가격만 살펴보고 눈에 띄는 걸로 집곤 했거든요.
근데 한 번은 이게 문제가 될 뻔했던 적이 있어요. 삼계탕 재료로 산 닭고기가 좀 비린내 나고 육질도 푸석해서 제대로 요리를 망쳤거든요.
후회하면서 닭고기도 막 고르면 안 되겠다는 것을 그때 확실하게 깨달았어요. 그래서 이번엔 좋은 닭고기를 고르기 위한 팁과 요즘 건강을 위해 주목받는 무항생제나 HACCP 인증 제품들까지 제대로 알아보고 써봤어요.
몸에 해롭지 않은 닭고기를 고른다는 게 이렇게 복잡하고 중요한 일이었나 싶더라고요. "진짜 신선하고 안전하게 먹을 수 있는 닭고기"를 골라볼 준비 되셨나요?
예전에 삼계탕을 해먹으려고 동네 마트에서 생닭을 아무 생각 없이 샀다가, 와... 요리가 망한 적이 있어요.
겉은 멀쩡해 보였는데 막상 요리를 시작하니 비린내가 확 올라오더라고요. 심지어 살짝 물렁거리는 부분들이 있어서 먹기도 찝찝하고요.
닭고기...
