아침마다 고소한 빵 냄새를 맡으며 나만의 예쁜 가게 문을 여는 상상, 디저트를 좋아하시는 분들이라면 다들 한 번쯤은 해보셨을 텐데요. 저 역시 집에서 작게 오븐을 돌리며 지인들에게 빵을 선물하는 걸 즐기던 평범한 홈베이커였습니다.
주변에서 "이거 진짜 팔아도 되겠다" 칭찬해 줄 때마다 마음이 설레면서도, '막상 취업이나 창업을 하려면 국가공인 자격증이 필수일 텐데, 공부 안 한 지 오래된 내가 딸 수 있을까?' '가족들 먹이는 홈베이킹 수준을 넘어서 진짜 돈 받고 팔 수 있는 메뉴는 어떻게 만들지?'
이런 현실적인 막막함과 두려움에 항상 생각만 하고 제자리걸음이었습니다. 아마 지금 제과제빵 분야로 취업이나 창업을 진지하게 고민 중이신 분들도 과거의 저와 똑같은 걱정을 안고 계실 텐데요.
그래서 오늘은 제가 그런 고민들을 어떻게 깨부수고 대구베이커리학원에서 단기간에 자격증을 따고 창업의 뼈대까지 완성하게 되었는지, 저와 비슷한 꿈을 꾸는 분들을 위해 그 현실적인 과정을 공유해보려 합니...
