아빠표 요리, 아빠표 집밥 : 아빠가 만든 반찬 멸치볶음 & 보리새우볶음~!! 달꼼, 바삭한 식감의 간편 반찬 만들기~~

아이들 멸치볶음, 바삭하게 하면 잘~팔린다^^ By Jimmy [email protected] 멸치 볶음은 반찬중에서도 가장 빠르고, 가장 쉽게 만들 수 있는 반찬이다. 게다가 칼슘이 풍부해서, 반찬을 만든 보람 또한 크다 ㅋ https://montclairbreastcenter.com/keeping-your-bones-strong-calcium-for-lifelong-bone-health/ 만드는 방법은 아주 쉽다.

마른 멸치 or 마른 보리 새우와 기본 양념인 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름이면 된다. 아이들의 입맛에 제일 중요한 단계는, 멸치의 "건조"이다.

달군 후라이팬에 잔멸치가 살짝 누렇게 될때까지 멸치를 덖는다~이게 제일 중요하다. 그래야 과자같은 반찬이 완성된다^^ 후라이팬을 달군다~ 냉장고에서 꺼낸 잔멸치~~ 아~~주 약간 습한 느낌이 있다~ 수분기를 100% 빼주고, 바삭한 식감을 위해 누런색이 조금 비쳐질때까지 덖는다ㅎ 팁~~!!

Tip 하나~~ 수분을 뺀 멸치...