이태원여인숙에서 먹은 기버터 스테이크와 파스타 | 용산 데이트 코스

이태원여인숙 기버터 스테이크 내돈내산 후기, 용산 데이트 추천 글/사진 @로우니 서울 용산, 녹사평역 근처에 있는 이태원 여인숙은 요즘 기버터 스테이크로 가장 유명한 곳이에요. 저는 인천에서 살다 보니 왕복 세 시간을 들여야 했는데, 서울 사는 친구가 “이태원 여인숙 예약은 캐치테이블로 가능하다”고 알려줘서 다녀왔습니다.

혹시 줄 서거나 못 먹을까 걱정했는데, 다행히 점심 12시 타임으로 예약을 잡아 한가롭게 식사할 수 있었어요. 이 글은 두 번 직접 방문한 내돈내산 후기로, 광고가 아닌 실제 경험을 기록한 솔직한 글입니다. ※ 기버터(Ghee Butter)란?

기버터는 일반 버터를 끓여서 수분과 불순물을 날린 뒤, 순수한 유지(기름)만 남긴 정제 버터예요. 인도 요리에서 오래전부터 사용해 온 조리법인데, 보통 버터보다 향이 고소하고 풍미가 깊어요.

연기점이 높아서 고기에 부어도 타지 않고, 고소한 향이 고기에 그대로 스며드는 게 특징이에요. 그래서 여인숙 같은 곳에서는 스테이크 ...