[Rana이유식] 후기이유식: 밥태기 극복 [파스타] 만들기

10개월 밥태기 극복 메뉴로 좋았던 푸실리 파스타면! 하나씩 집어먹기에도 좋고, 육수에 끓여내면 영양도 풍부하게 만들 수 있어요.

후기이유식 밥태기 극복 메뉴 닭육수 파스타 만드는 법 소개해요. 닭을 끓여줍니다.

저는 넓적다리 장각 부분을 사용했어요. 가슴살이나 안심살을 사용하면 기름기가 더 적답니다.

생닭은 살모넬라균 위험이 있어 씻지 말고, 그대로 냄비에 넣어 1차로 팔팔 끓인 후에 물을 버리고 다시 끓여주는 것이 가장 좋아요. 이 때 껍질도 벗겨내줍니다. 2차로 끓일 때는 우선 센 불로 팔팔 끓이고 약불로 줄여서 30~40분 정도 푹 삶아주면 육수도 잘 우러나오고, 고기도 아주 부드럽게 익어요.

닭은 건져내서 한 김 식혀줍니다. 닭이 식는 동안 파스타를 삶을거에요.

파스타 처음 시작할 때는 마카로니, 푸실리 같은 숏파스타가 좋아요. 저는 시금치와 토마토로 맛과 색깔을 낸 삼색파스타면을 사용했어요.

알단테로 익히려면 7~8분 끓이면 되는데, 아기가 먹을거니 부드럽게 15분 정도 ...