[홈베이킹]달달바삭한 홈베이킹디저트 티그레

티그레 재료 흰자 96g 설탕 72g 소금 2g 꿀 18g 아몬드 가루 72g 강력분 10g 박력분 10g 무염버터 96g 다크커버춰 40g 바닐라익스트랙 2g 공정 * 오븐 예열 210도 1. 흰자 96g 설탕 72g 소금 2g 꿀 18g 아몬드 가루 72g 강력분 10g 박력분 10g 계량하기 2.

액체류와 가루류 재료들 모두 섞기 3. 버터 96g 계량 후 냄비에 끓여서 살짝 태워주기 ※풍미를 위해서 태워줌 ※전자레인지에 녹이기도 가능 4.

버터 한 김 식혀준 후 반죽과 섞기 5. 바닐라 익스트랙 2g 섞기 6.

다크커버춰 40g 계량 후 칼로 잘게 다져주기 7. 반죽과 섞어주기 8.

편하게 짤 주머니에 옮겨주기 9. 버터를 틀에 발라준 후 비정제 흑설탕을 뿌려서 코팅해 주기 ※비정제 설탕으로 했을 경우 씹었을 때 오독오독한 식감이 좋음. 10.

틀에 90% 채워주기 11. 190도 20분 굽기 12. 구움색 나오면 틀에서 빼서 15분 더 굽기 ※틀에서 뺄 때 말랑한 상태여서 ...