안녕하세요 라블리입니다~! 후무스를 처음 접한 건 몇 년 전, 아부다비의 호텔 조식 테이블이었어요.
긴 여행으로 피곤했던 아침, 낯선 음식들 사이에 놓여 있던 크림처럼 부드럽고 고소해 보이는 무언가가 제 시선을 사로잡았습니다. 직원에게 물으니 “후무스(Hummus)”라고 했죠.
피타브레드에 살짝 떠 올려 한입 베어 물었을 때, 그 부드러운 질감과 고소함, 은은한 레몬 향이 제 입안에 퍼졌습니다. “이게 바로 중동의 맛이구나.”
그 순간 후무스는 단순한 음식이 아니라, 그 나라의 공기와 풍경, 사람들의 삶이 담긴 문화로 다가왔습니다. 후무스는 중동인들의 소울푸드예요.
일상에서 흔히 먹는 메뉴이기도 하고, 집에서 손님을 대접할때, 환대와 나눔을 상징하는 의미로 빠지지 않은 음식입니다! 요즘은 비건 단백질 식품으로 주목 받으면서, 전세계 카페, 레스토랑, 마트에서 쉽게 접할 수 있게 됐어요.
건강식, 다이어트식, 홈파티 메뉴로 인기가 높아졌어요. 집에서 후무스 만들기 제가 간단하면서 맛있...
