휘핑기 없이 머랭 만드는방법(첫성공)

이놈의 머랭 몇번 실패하니 싫어서 머랭 들어가는 레시피는 다 피했었죠ㅋㄱ 오늘 치즈 케잌을 만들면서 다시 도전해본 머랭이였습니다. 휘핑기 말고 그냥 거품기로 했어요.

제가 사용한 재료 계란 흰자 2개, 설탕 20g 계란흰자 분리하다 노른자 터짐ㅋㅋ 다행이 처음에 한거라서 그냥 다른그릇으로 옮기고 스텐볼은 씻고 키친타올로 닦음 휘적휘적 그럼 저렇게 탁한 때깔의 거품이 생성됩니다 후 그럼 설탕의 절반(잴 필요까진 없고 감으로하셔요)을 투하해줍시다 이제 폭풍으로 젓을때가 왔군요 미친듯이 저어줍시다 그러면 이렇게 거품을 슥 긁어서(지나가서) 자국이 한 1초 남는다 그럼 남은 설탕의 절반을 넣어줍시다 이때가 제일 안돼는것 같아요 또 다시 겁나게 열심히 저어줍시다 그럼 이렇게 지나간 자국이 한 4초 정도 남는다~ 싶으면 남은 설탕 다 때려 넣으세요! 갈수록 느낌이 옵니다 덜 들어간 설탕 긁어 넣었어요 다시한번 분노의 휘적질 거품기로 딱 떠서 그대로 달려있으면 완성.

뒤집어도 안 쏟아지면 OK ...