북구 매곡동 보말공원칼국수

공원칼국수 광주광역시 북구 하백로 10 매곡동에 위치한 공원칼국수는 보말칼국수를 메인으로 영업하고 있는 맛집인데, 평소 칼국수를 즐겨 하지 않습니다만 이곳 보말칼국수는 평소 칼국수에 대한 선입견을 깬 곳이라고 해야 할까요? 제가 그동안 생각한 칼국수는 밀가루 때문에 조금만 시간이 지나도 걸쭉한 느낌으로 다소 텁텁함을 느낄 수 있는 음식으로만 생각해왔던지라, 처음으로 접하게 된 보말칼국수 맛은 고정관념을 없애줬던 음식이라고 생각됩니다.

국물을 숟가락으로 한번 먹었을 때 맛은 텁텁함 없이 시원한 맛으로 술 먹은 다음날 해장음식으로도 충분히 손색이 없을 정도의 맛이었는데 이유를 확인해 보니 아침마다 직접 생면을 사용해서 그런지 면은 탱글 쫄깃했으며 고둥과 인 보말이 시원한 맛을 내는듯했습니다. 비주얼로 봤을 때는 매생이 국?

같은 느낌을 받을 수 있었으나 실제로 한입 먹어보면 전혀 다른 느낌을 받을 수 있어요 처음 주문을 하게 되면 찰밥과 김치 깍두기를 주시는데 맛도 좋았는데 매일 김치를...