부산 해운대 송정에 로컬 맛집인 규장에 다녀왔습니다. 규장은 한우가 아닌 와규이지만 최상급 와규만 고집하여 맛과 가성비가 최고인 야키니쿠 소고기 맛집입니다.
※야키니쿠란 일본식 발음으로 굽다는 뜻의 야키와 고기를 뜻하는 니코가 만나 구워 먹는 고기를 말합니다. 규장 주소 : 부산 해운대구 송정 강변로 27 1층 전화 : 051-742-2334 영업시간 : 17:00~23:00 라스트 오더 : 22:00 부산 송정 규장의 외관 모습입니다.
외관에서부터 느껴지는 분위기도 일본 감성이 느껴집니다. 최상급 와규 전문점답게 매장 앞에 숙성 고기가 진열되어 있습니다.
송정 규장의 메뉴판입니다. "와규란 일본도를 일컫는데 한자 화우의 일본어 발음이 와규입니다.
일본 소 와규를 호주 청정 지역에 곡물 사료로 비육하여 키운 소가 호주산 와규입니다. 와규는 한 명의 사육사가 한 마리씩 마사지 및 전문적인 관리를 통해서 마블링(근내지방)이 눈처럼 피어 육즙이 풍부하고 육질이 어느 고기보다 부드럽습니다....
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