대저 토마토 제철 효능 부작용 짭짤이토마토 고르는법

건강 정보 대저 토마토 제철 효능 부작용 짭짤이토마토 고르는법 대저 토마토는 맛이 짭짤한 걸로 유명하죠. 토마토가 어떻게 짭짤할 수 있을까 궁금하신 분들이 계실 텐데 해답은 기르는 환경에서 찾을 수 있어요.

부산 강서구 대저동은 낙동강 하류 삼각주 평야 지역으로 바닷물과 만나 이루어진 비옥한 퇴적층을 가지고 있고 주위에 높은 산도 없어서 일조량도 풍부하고 온난한 기후에요. 온난한 기후 때문에 겨울에 생육한 토마토는 크기가 작고 수분 흡수량도 적어서 과육이 단단한 것이 특징이에요.

퇴적층에 풍부한 미네랄과 염분 때문에 짭짤이토마토가 탄생하게 되었고 지역 명칭을 따서 대저 토마토가 부르게 되었습니다. 대저 토마토 제철 3 ~ 5월 봄이 짭짤이토마토가 가장 맛있는 시기입니다.

여름에 재배하면 45일밖에 걸리지 않지만 겨울에 100 ~ 120일에 걸쳐 어렵게 재배하는 이유는 오로지 맛을 중요시하기 때문입니다. 여름에 강수량이 늘어나고 땅의 염도가 낮아지면 대저 토마토 특유의 짭짤한 맛이 사...