루꼴라 효능 부작용 와일드 로케트 종류 차이 요리

건강 정보 루꼴라 효능 부작용 와일드 로케트 종류 차이 문명의 발전으로 세계화가 된 지금은 지구 반대편에 있는 음식도 집에서 해 먹을 수 있는 세상이 됐어요. 다소 생소했던 음식도 이제는 익숙해지고 요리를 해서 드시는 분들도 계시죠.

루꼴라가 그런 식재료 중 하나라고 생각합니다. 직접 사서 드시거나 재배하시는 분들도 계시더라고요.

루꼴라 종류 처음 구매하시는 분들은 와일드, 로케트 종류가 나누어져 있는 걸 보시고 당황하실 수 있어요. 루꼴라는 이탈리아어에서 유래한 이름으로 영어로는 로케트라고 부르죠.

와일드는 이름처럼 야생에서 발견되던 종이었는데 로케트와 맛에서 차이가 있어 재배하기 시작했죠. 루꼴라는 특유의 씁쓸하고 매콤한 맛을 가지고 있어 사람에 따라 호불호가 있는 식물이기도 합니다.

로케트는 샐러드라고 불릴 만큼 와일드에 비해 매콤씁슬한 맛이 적고 잎이 넓은 것이 특징입니다. 와일드는 좀 더 진한 고소한 맛과 씁쓸한 맛이 특징이며 얇고 길쭉한 모양이죠.

이러한 맛에서 차이가 있...