알룰로스 스테비아 차이 대체감미료 부작용

건강 정보 알룰로스 스테비아 차이 대체감미료 부작용 우리 몸에서 혈당이 미치는 영향이 점점 밝혀지면서 단맛을 내는 설탕을 피하려는 분들이 많아지고 있어요. 지금은 바야흐로 대체감미료의 시대라고 해도 과언이 아닐 것 같습니다. 1세대 대체감미료인 사카린이 발암을 유발한다는 의혹이 있어 논란이 된 후 지금 가장 주목받고 있는 건 알룰로스와 스테비아가 아닐까 싶네요.

(사카린은 결국 오해로 밝혀졌죠.) 오늘은 대체감미료 쌍두마차 알룰로스와 스테비아의 차이에 대해서 알아보도록 할게요.

알룰로스 설탕의 약 70% 정도의 단 맛을 낸다고 알려졌으며 1g당 칼로리가 0.2 ~ 0.4kcal 정도로 굉장히 낮아 대체감미료로 각광받는 성분 중 하나입니다. 분자구조가 과당과 굉장히 비슷한 구조이기 때문에 맛 자체도 설탕과 유사하고 쓴맛이 거의 없다는 것이 특징이라고 할 수 있죠.

우리 몸속에 들어오면 거의 대사가 이루어지지 않기 때문에 혈당에 미치는 영향이 굉장히 적다는 것이 장점입니다. 다만 85도...