인천 미추홀구 변가네 옹진냉면 변가네 옹진냉면 물냉면. 위치 인천 미추홀구 한나루로586번길 92 (인천2호선 시민공원역 2번 출구 440m) 영업시간 매주 일요일 정기휴무 월~토요일 11:30-20:00 / 라스트오더 19:30 가게 앞 5~6대 주차 가능 요즘 폭염이라 점심에 특히 덥습니다.
이렇게 더운 여름엔 시원한 물냉면이 더 간절해지더라고요. '변가네 옹진냉면'은 40년 이상을 운영한 백령도식 메밀 냉면 전문점입니다.
백령도식 냉면은 메밀면을 사용하고, 까나리액젓으로 간을 하는 게 특징입니다. 그래서 변가네 옹진냉면은 테이블마다 겨자, 식초와 함께 까나리액젓이 준비돼있어요.
냉면육수는 한우 사골을 우려 만든다고 합니다. 물냉면 육수의 감칠맛이 강하고, 진합니다.
술먹고 해장하면 싹 내려가는 시원한 맛입니다. 냉면 고명은 오이, 삶은 달걀, 깨 등이 올라가 고소함도 느낄 수 있습니다.
기본 찬으로 나오는 무무침과 깍두기는 달달하고, 새콤합니다. 또, 면수를 주는데, 색은...
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원문 링크 : 인천 주안 변가네 옹진냉면 40년 전통 백종원 맛집
