성수동 미쉐린 출신 쉐프가 운영하는 국밥 맛집 '화정순대'

화정순대 성수본점 서울특별시 성동구 연무장7길 8 지하1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 오늘 소개할 주민 맛집은 화정순대로 연무장길과 성수역 사이 가장 유동인구가 많은 거리에 위치해있다. 다만 매장이 지하애 있어 필자처럼 따로 검색해서 찾아가지 않는한 워크인은 많지 않을 것으로보인다.

하지만 지하에 위치해 상대적으로 저렴한 임대료 덕분인지 가성비는 매우 훌륭한 식당이 되시겠다. 내부 인테리어는 국밥집 답지 않게 매우 세련되고 깔끔하게 되어있다.

스피커까지 빌트인 형식이라니 매우 공을 들이신듯 고기곰탕 1.0 만원 순대곰탕 1.0만원 이다. 국밥하면 떠오르는 뚝배기대신 젊은세대와 외국인에게 거부감없을 정갈한 플레이팅이 멋지다.

물론 국밥마니아에게는 호불호가 있을수도 있는 플레이팅이라 하겠다. 국물이 맛있다.

깔끔한 담음새처럼 국물맛도 돼지 잡내 전혀없이 매우 깊고 진한 사골맛이다. 고기또한 머릿고기나 내장없이 술수한 살코기로 순대국을 잘못드시는 분들도 전혀 거부감없일 먹을수...