싱그러운 초록빛, 신선한 향과 풍부한 맛 바질페스토 만들기

바질페스토 만들기 Basil Festo Recipe 오늘은 빵에 발라먹어도 맛있고 파스타나 피자 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 바질페스토를 만들었어요. 바질페스토는 바질 특유의 향과 견과류의 고소함, 파마산치즈와 올리브오일 특유의 풍미가 어우러진 이탈리아의 전통적인 소스에요.

준비한 재료를 믹서기에 넣고 휘리릭 갈아버리면 완성되는 간단한 레시피에 건강한데 맛있기까지 한 바질페스토, 바질 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보세요. 바질 100g 잣 80g 파마산치즈가루 70g 마늘 4쪽 올리브유 1컵 소금 바질은 흐르는 물에 여러번 세척한 다음 물기를 제거해주세요.

예열한 팬에 잣을 넣고 갈색빛이 날 정도로 볶아주세요. 센불에서 볶으면 탈 수 있으니 중약불에서 볶아주세요.

이렇게 팬에 볶아주면 잣향도 강해지고 더 고소해져요. 믹서기에 바질과 마늘, 잣, 파마산치즈가루, 올리브오일을 넣고 갈아주세요.

페스토(festo)는 '찧다'라는 뜻을 가진 이탈리아어 페스타레(pestare)에서 파생된...