️ 오늘도 남편은 역시 고기요리! 남편이 오늘은 에그 덤플링(계란만두)을 만들어 주셨어요.
ㅎㅎ (난 먹기만 하니까 극존칭) 얇게 부친 계란에 다진 속을 올리고 덮은 다음 팬에 굽고, 간장 기반 소스를 넣어 약간 찐 요리인데요. 집에서 만들면 생각보다 손이 많이 가지만, 그만큼 결과물은 감동!
로스트 포크, 오이장아찌와 함께 만든 날이라 더 기억에 남아요. 에그 덤플링 (Egg Dumplings, 蛋餃) 에그 덤플링은 중국 가정식 요리로, 얇은 계란 지단 위에 돼지고기 속을 올리고 반으로 접어 만두처럼 만든 다음 팬에 굽고 살짝 쪄서 완성하는 부침 요리예요.
한국식 동그랑땡과도 비슷하지만, 찌는 과정을 한 번 더 거치면서 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감을 살려줘요. 에그 덤플링 /계란만두 (Egg Dumplings, 蛋餃) 사용한 재료 (2~3인분) 속재료 다진 돼지고기 300g 당근 40g 대파 10g 쪽파 30g 양념 소금 ½ t (티스푼) 백후추 ½ t (티스푼) 설탕 1 t (...
