종류별 프라이팬 관리법 (프라이팬 길들이기)

1. 코팅(테프론·세라믹) 프라이팬 관리법 세척: 사용 후 바로 물을 붓고 미지근한 물로 세척.

부드러운 스펀지와 중성세제를 사용(철수세미). 뜨거운 상태에서 찬물로 급냉하지 않기(코팅 손상).

보관: 프라이팬끼리 겹쳐 보관 시 종이타월이나 실리콘 패드로 코팅 보호. 코팅 손상 방지를 위해 금속 조리도구 대신 실리콘·나무 주걱 사용.

주의사항: 강불보다는 중약불 사용(고온 시 유해가스 발생 가능). 코팅이 벗겨지거나 벗겨진 조각이 보이면 교체. 2.

스테인리스 스틸 프라이팬 관리법 세척: 가열 후 식힌 다음 세척. 물 때와 음식 잔여물은 베이킹소다나 식초로 제거.

보관: 물기 완전히 제거 후 보관(녹 방지). 가끔 식용유로 표면을 닦아 관리하면 광택 유지.

요리 팁: 사용 전 미리 예열하고 기름을 두르면 음식이 덜 눌어붙음. 고온 요리에 적합하지만, 산성 음식(토마토 소스)은 장시간 피하기. 3.

주철(캐스트아이언) 프라이팬 관리법 세척: 사용 후 바로 뜨거운 물로...