고추보관법 완벽정리 싱싱하게 오래두는 꿀팁 1. 고추가 금방 시드는 이유 우리 밥상에서 빠질 수 없는 식재료가 바로 고추죠.
특히 청양고추는 찌개나 볶음요리, 김치양념 등 어디에나 어울리는 재료라서 한 번 사두면 금세 줄어듭니다. 하지만 자칫 잘못 보관하게 되면 금방 시들거나 곰팡이가 피어서 아깝게 버리게 되는 경우가 많아요.
그 이유는 고추가 수분이 많은 채소이기 때문이에요. 그래서 보관할 때 습도와 수분관리가 중요합니다.
보관 방법만 제대로 지키면 오랫동안 싱싱하게 둘 수 있으니, 오늘은 고추를 오래보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 2. 냉장 보관법 고추보관법의 기본은 바로 냉장보관 입니다.
그냥 봉지째 냉장고에 넣어두면 금방 습기가 차서 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬워요. 냉장 보관 시에는 고추는 씻지 않고 겉면의 먼지나 이물질정도만 제거해주세요.
(이미 씻었다면 완전히 말려서 냉동보관) 지퍼백 혹은 반찬통 바닥에 키친타월을 깔고 고추를 넣어줍니다. 그 위에 다시 키친타월을...
