가을귤 청청 만들어 보아요

가을귤로 담은 귤청 껍질도 함께 담아 두었다가 산도록허게 맨도롱또똣허게 겨울을 이기는 차로 드셔보세요. 으슬으슬 목 칼칼 할때 뜨끈하게 한잔~~ 호로록~ 껍질이 머금은 정유 성분까지 알뜰하게 다 먹어봅시다~ 가을귤에 단맛 더하기로 달큰한 배를 갈아 넣고 흰설탕 80% 만 넣고 버물버물 설탕 녹으면 냉장보관 하세용~ 설탕이 바닥에 가라 앉으면 여러번 저어서 물리적 마찰로 설탕입자가 용해 되도록 합니다.

병입 할때 건더기반 국물 반 올리고당 10% 넣어서 맛은 부드럽고 점도 있게 합니다. 삼투압 작용과 숙성으로는 일주일 전후로 드셔도 좋겠슴다.

냉장 숙성이 시간이 갈수록 맛이 들겠죠? 오래 두고 드시려면 보름쯤 숙성후 작은병에 담아 냉동보관하면 상큼달달한 맛과 향을 꼭 담아둡니다.

달달한 과육은 스프레드, 소스로 진한 귤청은 칵테일에 넣어도 손색이 없을 정도로 훌륭하죠~ 하이볼 한잔 어떠세용~~~^^*...