심플플래닛 세포 배양육 파우더 단백질 함량 48.1%의 고단백 가격 효율 76% 개선으로 배양육 대량생산 기대 심플플래닛의 세포 배양육 파우더 심플플래닛과 홍진기 연세대 화공생명공학과 교수 연구팀이 함께 연구한 고단백 세포 배양육 파우더는 단백질 함량이 48.1%로 훨씬 높은 함유량을 가지고 있습니다. 이는 고단백 식품으로 알려진 소고기 안심(20.7%), 닭가슴살 (25.7%)과 비교해도 굉장히 높은 함유량인 것을 알 수 있어요.
심플플래닛 세포 배양육 파우더 개념도 개발된 세포 배양육 파우더 생산 과정은 real meat의 배양육을 생산할 때 보다 세포 배양액을 적게 사용하고, 고기의 형태를 구현하는 틀을 쓰지 않고 근섬유 상태에서 바로 원료화하기 때문에 가격 효율을 76% 개선 할 수 있는데요. 이는 배양육 생산의 가장 큰 문제로 이야기 되고 있는 고비용을 해결할 수 있는 방안으로 대량생산을 실현 할 수 있는 혁신적인 접근법인거죠!
심플플래닛 세포 배양육 파우더를 활용한 고단백...
#
환경보호
#
푸드테크
#
지구환경
#
심플플래닛
#
배양육
#
배양육회사
#
세포배양육
#
신산업
#
식물성대체육
#
식물성단백질
#
스타트업
#
비건
#
대체육회사
#
대체육
#
그린바이오
#
vegan
원문 링크 : 심플플래닛, 고단백 세포 배양육 파우더 식품 개발
![[심플플래닛의 심플두잇] 지속가능한 지구를 위한 일상 속 실천 방법](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA0MTlfMjEx/MDAxNjgxODYxODUxMzE2.Mamw6XhCC_ZraQXUTFiTmpRWoPERbMjmQBG9obUpdgAg.Tcdv8Ae8KkcsVKXAzNu1uNwULMv5E_I3LPdQHdyhrVQg.PNG.simple_planet_/life7.png?type=w2)
