단백질 함량을 높인 심플플래닛의 세포 배양육 파우더 심플플래닛의 기업소개를 하는 정일두 대표 심플플래닛은 협력사 및 투자자들을 대상으로 '지속가능한 식품 원료 비전 및 개발 로드맵'을 주제로 '배양육 개발 동향 및 미래'에 대하여 소개하는 기업설명회를 진행했습니다. 심플플래닛에서 생산한 배양육 파우더 이 날 심플플래닛의 주요 연구 성과 중 하나인 국내 유일 동물세포주 플랫폼 기술(배양육)로 생산한 동물 세포 원료인 'SIMPLE Ingradient 5종'을 선보여 모두를 놀라게 했는데요.
'SIMPLE Ingradient'는 심플플래닛에서 생산한 동물성 대체 단백질 및 배양 지방으로 식물성 대체육의 단점으로 꼽히는 비린 맛과 부족한 영양성분 등을 보완할 수 있는 미래 식품 원료입니다. 심플플래닛의 연구 성과를 설명하고 있다 (좌 : 한동오 대표 / 우 : 유기현 이사) 특히 세포 배양 파우더는 소고기 대비 농축된 단백질을 함유하고 있어 세포 배양 파우더를 통해 대체육 고도화 및 다양...
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원문 링크 : 심플플래닛, 푸드테크의 집약체 세포 배양육 파우더 선보여
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