[집밥] 속이 확 풀리는 건강한 북엇국 만들기

안녕하세요. 꾸니맘입니다:) 날이 갑자기 너무 추워졌어요c 평소 추위를 많이 타는 꾸니맘은 뜨신 국물 생각이 간절합니다.

일교차가 큰 환절기에 감기 걸리기가 정말 쉽잖아요. 맛도 좋고 건강에도 좋은 북엇국 맛있게 끓여보기로 했답니다.

제가 좋아하는 스타우브 냄비, 요 아이는 스타우브 꼬꼬떼 18 사이즈입니다. 무겁기는 하지만 여기에다 만들면 다 맛있어 지는 것 같은 느낌적인 느낌c 참기름을 소량만 넣고 황태/북어채를 세지 않은 불로 볶아 줍니다.

더 진한 육수를 내기 위해 북어 대가리 3개와 큰 다시마 두 조각까지 준비해두고요. 물을 조금만 넣고 볶아 주는데 뽀얀 육수가 올라오는 것이 보이시나요?

벌써부터 맛있는 냄새가 솔솔 북어 대가리도 투하! 다시마도 투하!

이제는 생수를 넣고 팔팔 끓여주기 시작합니다. 보글보글 끓어오르는 맛있는 북엇국 저는 국간장으로 간 하는 것을 좋아해서 주로 국간장으로 간을 하고 새우젓은 살짝만 넣었답니다.

육수좀 보세요!!!!! 북어대가리와 다시마를 건져...

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