암꽃게1kg 25000원, 손질 후 꽃게찜 해먹기

오이도수산물직판장에서 1kg 25000원에 사온 암꽃게, 꽃게찜 해먹기 (feat. 대하찜, 매운탕) 지난주에 NS홈쇼핑에서 산 절단꽃게가 아직 냉동고에 그대로 있는데, 아빠께서 오이도수산물직판장에서 꽃게를 사오셨다. (...모르셨나?)

오이도수산물직판장 경기도 시흥시 오이도로 167 암꽃게 3마리, 1kg, 25000원. 살아있는 채로 포장해 주셨는데 기절한건지 움직이지 않았다.

확실히 냉동꽃게와는 다른 싱싱함이 있다. 큼직하고 통통한게 마음에 든다.

생각해보면 살아있는 꽃게를 유심히 본적은 없는 거 같다. 자세히보니 심술궂게 생겼다.

꽃게 손질하기 먼저 흐르는 물에 주방용 솔이나 깨끗한 칫솔로 구석구석 닦아준다. 동영상을 보면 알겠듯이, 꽃게 다리 사이나 굴곡진 틈에 이물질이 생각보다 많아 깨끗이 세척해야 한다.

배에 있는 삼각형부분도 떼어내고 닦아줘야 나중에 잡내가 안난다. 아, 그리고 날카로운 부분이 많으니 배와 등딱지를 조심히 잡고 세척해야 한다.

장갑을 끼고 손질하는 것도...