Prologue 시중에 파는 제품을 사서 먹기만 하다가 우연히 요거트메이커를 구매하게 되면서 직접 만들어 먹기 시작한 것이 벌써 5년이 넘었다. 처음에는 그냥 발효시켜서 묽은 상태로 먹었는데 나중에는 면포나 거즈에 걸러서 꾸덕하게 만들어 먹기도 했다.
그런데 걸러내는 작업이 살짝 번거롭고 뒤처리도 지저분해져서 포기하고 원래대로 먹기 시작하다가 유청분리기가 따로 존재한다는 것을 발견하고 주저 없이 구매했다. 대략 한 달 동안 사용해 본 결과 아주 만족스러웠다.
Material 재료와 준비물 우유와 마시는 요거트 요거트를 만들려면 우유와 마시는 요거트가 필요하다. 락토프리나 저지방 우유는 발효가 잘 되지 않기 때문에 흰 우유로 준비한다.
다음으로 유산균이 들어있는 요거트가 있으면 된다. 물론 떠먹는 요거트나 1포씩 포장된 분말 타입의 유산균으로도 만들어보았는데 마시는 타입의 요거트가 우유와 잘 섞여서 그런지 균일하게 잘 만들어졌다.
요거트메이커 일정 시간 동안 동일한 온도로 유지해야 발...
