중국 8대 명주 국교 1573 술 제대로 즐기는 법

중국 술 하면 마오타이만 떠올리시나요? 사실 중국 8대 명주 중 하나인 국교 1573 술은 450년이 넘는 역사를 자랑하는 진짜 명품이에요.

오늘은 이 특별한 술을 제대로 즐기는 방법을 알려드릴게요. 중국 명주 국교 1573, 어떤 술일까?

국교 1573 술은 중국 쓰촨성 노주에서 만드는 농향형 백주예요. 백주라고 하면 독한 소주 같은 걸 떠올리시는 분들이 많은데, 이 술은 좀 달라요.

알코올 도수가 52도나 되지만 생각보다 부드럽게 넘어간다는 게 신기하죠. 노주노교 양조장에서 만드는 이 술은 유기농 붉은 수수를 주재료로 써요.

그냥 만들어서 바로 파는 게 아니라, 천연 동굴에서 최소 5년에서 길게는 수십 년까지 숙성시킨 원액을 섞어서 만들어요. 그래서 잘 익은 파인애플이나 배 같은 달콤한 과일 향이 나면서도 깊은 맛이 느껴지는 거예요.

최근에는 국내에 38도짜리도 나왔다고 하니, 52도가 부담스러우신 분들은 이쪽을 선택하셔도 좋을 것 같아요. 중국에서는 국빈 만찬에도 올라갈 만큼 ...