먹으면 ’시원한‘ 한여름 보양식 전문점 소개

안녕하세요! 피치플라워 입니다.

이번 포스팅에서는 태양의 열기에도 지치지 않을수 있게 몸을 보하는 음식을 즐길 수 있는 맛집들을 소개해 드리도록 할께요^^ 한미옥 @hanmiok0616 일찍이 메밀전병에 차돌박이와 채소를 싸 먹는 ‘차돌구절판’ 맛집에 등극한 한미옥. 최근 tvN 예능 프로그램 ‘줄 서는 식당’에 소개되며 어지간한 인내심으로는 견디기 힘든 웨이팅을 자랑한다.

각고의 인내 끝에 식당에 입성해 차돌구절판을 주문하면 미나리, 김치, 고사리, 콩나물, 조개관자, 달걀이 함께 제공된다. 먼저 토치로 차돌박이와 미나리를 익힌 후 고기에서 흘러나온 기름이 지글지글 끓으면 채소를 충분히 볶고, 메밀전병 역시 기름에 뒤집어가며 익힌다.

남은 기름에는 달걀을 넣고 휘휘 젓는다. 흡사 전투처럼 빈틈없는 작전으로 진행되는 이 과정은 재료는 물론이고 사람도 머리끝부터 발끝까지 기름 샤워를 해야 끝난다.

기름 때문인지 먹어도 먹어도 ‘꿀떡꿀떡’ 넘어가는 함정에 빠진다. 한미옥 서울특별시 강남...