음식을 하다 보면 조금씩 남는 채소들이 있으시죠^^ 남겨두면 상해서 버리는 경우가 많아서 저는 조금씩 남으면 식탁에 반찬 하나를 덜 만들고 전을 구워서 올려요 부침가루만 넣어 노릇하게 구워내면 밥반찬도 되면서 식탁이 왠지 푸짐해 보이네요^^ 미나리는 몸속에 쌓인 독소를 배출 한다고 잘 알려져 있습니다 해독·정화작용이 뛰어나 복의 탕에는 꼭 미나리가 들어간다고 하죠 향긋한 미나리전 황금레시피도 필요없이 아주 간단합니다 미나리는 씻어서 며칠만 지나면 색이 변하고 물러져서 미나리 한 줌 남는 날에는 무조건 부침개를 해먹습니다 미나리는 살짝 데치면 아삭하니 부드럽지만 열을 오래 받으면 질겨져요 전을 할 때에는 통통한 뿌리 밑부분을 잘 사용하지 않아요 여린 이쪽을 전으로 사용하는 게 좋습니다 그리고 꿀팁이라면 미나리를 잘게 썰어주세요 아무리 여린 잎쪽을 사용한다고 해도 미나리 특성상 질겨지니깐 입에 넣었을 때 먹기도 편하게 쫑쫑썬다~이 단어가 맞겠네요 저는 부침가루가 많은 게 싫어서ㅋ 미나리...
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