추운 걸 싫어하지만 겨울이 되면 신나는 게 한가지 있죠. 바로 싱싱한 제철 해산물이 풍부하다는 거~!
바야흐로 생굴을 먹을 계절이 온거죠. 그래서 오늘은 통영굴택배로 숨쉬는 숨굴을 받아서 화이트와인 안주로 만들어보았어요.
어찌나 꿀맛인지 여러분들에게 레시피를 전수하고 싶어서요! 오랫만에 통영굴을 택배로 주문해보았는데요.
숨쉬는 굴이라고 하는 숨굴을 판매하는 '싱싱스'라는 곳에서 주문했어요. 오랫만에 굴을 주문하면서 여러가지 생각이 들었는데요. 1.
자연산 굴이 제일 맛있는 거 아냐? 양식 굴은 별로라던데...
그동안 저는 자연산 굴이 제일 맛있다고 생각해왔는데요. '싱싱스'에서 판매하는 숨굴은 오히려 자연산보다 더 맛있고 청정하게 자란다고 해요.
자연서식 굴은 만조시 바닷물에 잠긴 때에만 호흡을 하고 먹이 섭취를 하지만 숨굴은 하루종일 식물성 플랑크톤을 일생 내내 섭취하기 때문에 더 잘 자라고 깨끗하게 성장한다고 해요. 2. 요즘 해산물 오염된 바다때문에 위험하지 않나요?
요즘 바다...
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