돌솥밥 만들기 도오오전

내가 좋아하던 회사 근처 한정식집이 문을 닫으면서 미리 사두신 돌솥을 개 당 1만 원에 파신대서 집사람 것과 내 것 이렇게 2개를 구입했다. 얼마나 맛있으려나 주말이 오기만을 기다렸다.

돌솥 관리법 처음 사자마자 (식당 주인 아저씨가 얘기해 주신대로), 1. 소금물을 진하게 풀어서 10~20분가량 끓인다. 2.

그대로 식힌다. 3. 물기를 닦고, 가스레인지에 올려 열을 가한다.

(소금이 스며들어서 돌의 틈새를 막는 역할이라고 한다.) 4. 다시 식히고, 들기름이나 참기름으로 솥 전체에 발라준다.

그리고 다시 연기가 날 정도로 열을 가한다. 5. 자주 기름을 발라주는 게 솥을 오래 사용할 수 있는 팁이이라고 함.

위와 같이 돌솥의 틈새를 소금과 기름으로 막아주고 튼튼하게 해주지 않으면 돌솥이 금방 깨진다고한다. (둘 중 하나가 이미 깨졌......ㅠㅠ) 본인은 무지하여 공장에서 바로 나온 솥이니 당연히 틈새에 지저분한 이물질이 있을 것이고, 그걸 소금이 어떤 화학작용으로 빼주나부다~ ...