아보카도 샌드위치...?

협동과 나눔의 가치를 더하는 노리 샌드위치 날씨가 점점 습해지면서 더위가 증폭되고 있네요. 조금만 움직여도 힘든 요즘입니다.

그나저나 날씨가 문제가 아니라, 오늘부터 지난주 예고되었던 코로나 4단계가 2주간 시행되었죠. 안 그래도 매장에 도착해보니, 근무자이자 동시에 이사님 한 분이 자녀와 함께 출근하셨습니다.

상황이 상황이다 보니 학교도 원격수업으로 전환되었죠.ㅠㅠ 최고 단계로 통제가 되는 상황이다 보니, 걱정이 안될 수 없는 나날이네요. 판매량이 감소해도 이상하지 않는 환경조건이 되었으니까요.

그래서 지난주 주말 내부 회의를 통해서 한 주간 지켜보면서 시간적 여유가 생길 수도 있으니 그 기간 동안 메뉴에 대한 고민을 더 해보자고 의견을 모았습니다. 참고로 노리 샌드위치는 협동조합 방식으로 운영되고 있기 때문에 매달 정식 이사회(직원 겸 이사)를 진행하여 의견을 모으고 예산을 집행하고 있습니다.

회의를 통해서 뭐든 시도하자고 했기에 고민한 것 중 하나가 아보카도를 활용한 샌드위치였...