우유식빵 만들었어요. 집에 빵도 없고 방금 구운 빵이 먹고 싶기도 하고 또 딸이 씨리얼 먹겠다고 해서 사다 둔 우유가 주인을 못 만나서 통째 남아 버리기 일보 직전 상태라서 우유식빵으로 당첨됐어요~^^ 풀먼틀 절반 사이즈로 큰 식빵이 만들어졌어요.
오븐이 작은데 비해서 식빵이 크니까 윗면이 타기 일보 직전까지 갔네요. 우유식빵 풀먼틀 1/2 사이즈 한 개 분량 (g) 175도 25분 강력분 300 이스트 3 소금 3 설탕 40 버터 40 달걀 1개(왕란) 우유 130 버터와 달걀과 우유는 실온에서 미지근하게 미리 준비했어요.
만드는 과정 반죽하기 1차 발효하기 성형하기 2차 발효하기 예열한 오븐에 굽기 반죽하기 손 반죽 엄두가 안 나서 믹서기 사용했어요. 레시피의 모든 재료를 믹서기 안에 전부 계량했어요.
믹스 스타 반죽기에 11분을 돌렸어요. 발효빵의 좋은 점은 공정 과정이 지극히 단순하다는 것입니다.
이게 아주 좋아요~ 믹스 스타 반죽기에 11분을 돌렸더니 이렇게 매끈한 반죽이 ...
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원문 링크 : 우유식빵 만들기 홈베이킹
