전통주 앉은뱅이 술 우희열 명인 한산 소곡주

무려 1,500년의 역사를 있는 전통주, 바로 우희열 명인의 한산 소곡주입니다 충청남도 무형문화재 제3호이자 대한민국 식품명인 19호인 우희열 명인이 전통 방식을 그대로 계승하여 빚는 이 술은, 깊고 그윽한 맛과 향을 자랑합니다 한산 소곡주의 가장 유명한 별명은 바로 '앉은뱅이 술'이에요 맛이 달고 부드러워서 술인 줄 모르고 계속 마시다가 자신도 모르게 취해 그 자리에 주저앉게 된다는 재미있는 유래를 가지고 있습니다ㅎㅎ 실제로 알코올 도수는 18% 정도(제품에 따라 다를 수 있음)로 높은 편이지만, 진하고 달콤한 맛이 강해 도수가 잘 느껴지지 않는 것이 특징입니다 Previous image Next image 소곡주는 보통 찹쌀을 주재료로 사용하여 빚어집니다 찹쌀 함량이 높을수록 단맛이 강해지는데, 우희열 명인의 소곡주는 이 외에도 메주콩, 생강, 고추, 국화 등 다양한 천연 재료가 첨가되어 복합적이고 균형 잡힌 향미를 자랑해요 맛은 달고 부드럽고 약간의 묵직과 함께 강한 누룩향이 ...