그래비티 라는 영화를 봤습니다 우주의 크기로 지구와 인간을 보는느낌이었는데요 사람간에도 어떤 끌어 댕김은 늘 존재한다고 믿는 저는 중력이 메밀국수 소바에는 어떤 영향을 미칠까 궁금해 졌습니다 제분 기술이 세분화된 현재 제분소들은 중력에 영향을 덜 받는? 메밀 가루를 생산하고 있습니다 지구 위의 물체가 지구로부터 받는 힘 중력 : 국어사전 키리안에서도 소바 체험을 위해 1~4번 분까지 중력에 좀더 자유로운 가루들로 제분하고 있습니다 팥이나 콩 메밀 알갱이들은 중력에 영향을 강하게 받고 있습니다 그러나 분쇄되어 아주 작은 분말 (미립자) 상태가 되면 날아다니고 벽에 붙어있기도 해서 중력 뿐만 아니라 다른 요인에도 영향을 받기 시작합니다 그런데 메밀에 번호를 붙여가며 부위별로 제분하는 거야?
하고 궁금해 하실 수도 있을 건데요 맷돌과 기계 제분의 특성 때문인 것 같습니다 기계로 제분하는 곳은 한가지 가루만 생산하는 거 같습니다 특이하게 여러가지 버전의 메밀 가루를 생산하는 곳도 찾아보면 ...
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원문 링크 : 메밀국수 만들기 수제 소바를 탐구하다
