쑥소바 ! 호다닥 먹는 메밀국수 (ft.
가와리소바 메밀실험) 쑥소바(よもぎそば)를 만들어 봤습니다 메밀국수인데요 가와리소바로도 불리웁니다. 봄이 되면 가장 기다려지는 것이 쑥과 냉이 달래 같습니다 쑥덕쑥덕 어릴 때 쑥떡과 쑥버무리가 입에 들어오면 도리질을 쳤던 거 같은데요 지금 그 맛을 그려보면 할머니가 떠오릅니다.
또 다들 좋아하시는 쑥된장국에 조개 넣어 끓이면 시원한 맛과 향에 겨우내 스며들었던 냉기를 다 몰아내었던 것 같습니다. 쑥소바는 봄 한철 메밀국수 입니다.
쑥이 사시사철 나오면 좋겠지만 그렇지 않고서는 봄에 가장 맞있을 것 같습니다. 제철 쑥으로 만든 메밀국수 쑥소바는 향기도 좋았습니다.
쑥소바 (쑥메밀국수) 레시피 쑥 소바 쑥: 8% (소금물에 살짝 데치고 칼로 다져놓는다) 메밀: 80% (국산 봄 메밀) 밀가루: 20% (호주산 유기농) 물: 47% (맛있는 물) 쑥이 콕콕 박혀있는 쑥소바 가와리소바(이색소바) 레시피는 메밀 80% 밀가루 20% 물 47% 쑥 8%...
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